크리스마스를 맞아 이것저것 예쁜 디저트를 만들어 보고 싶었다. 여러 후보 중 당첨된 초코 구겔호프. 레시피는 '자도르'님 레시피인데 원래 레시피의 55% 다크초코를 70%로 바꿨다. 반죽의 아몬드 가루 비율이 높은데, 이 질감을 별로 안 좋아하는 남편도 초코가 많이 들어가서 그런지 맛있다고 잘 먹었다. 화이트 초코로 덮고 싶었는데, 화이트 초코는 사실 화이트가 아니고 아이보리. 흰색 식용색소를 넣어주려고 보니 집에 없었고, 그래서 고른 보라색. 뭐. 맛있어 보이지는 않지만 나름 예쁘다고 스스로를 위로해 본다. (자도르님 레시피는 초코 가나슈를 입혀주는 것으로 돼 있다.) 재료준비 버터 140g - 상온 설탕A 45g 소금 1g 바닐라 익스트랙트 3g 달걀(전란) 50g - 상온 노른자 70g - 상온 초..
